Gesundheit geht durch den Magen: Die richtige Ernährung hält Krankheiten fern

Man ist, was man isst. Schon Großmutter kannte diesen Spruch, der nichts von seiner Richtigkeit und Aktualität verloren hat. Das Theme Gesunde Ernährung bekommt eine starke öffentliche Aufmerksamkeit. Diätschulen kämpfen um den Titel der besten Abnehmstrategie, ebenso wie diverse Ernährungsschulen. Denn was gesunde Ernährung bedeutet, das ist immer wieder neu umstritten, ständig werden auch die Empfehlungen geändert. Was gilt denn nun als gesundheitsförderlich?